Cave « LE VIN D’AUTAN »

Cave « LE VIN D’AUTAN »

Matthieu Lutrat vous présente son histoire.

Après 5 années d’école hôtelière (baccalauréat hôtellerie restauration et BTS art culinaire et art de la table) et divers emplois en tant que cuisinier, chef de rang, Matthieu Lutrat veut se spécialiser dans le métier de sommelier.

Quelques mois de travail au restaurant L’Art de Vivre à Tournefeuille pour se familiariser avec les vins du Sud-Ouest et du Languedoc, puis formation complémentaire sommellerie au lycée R. Bonnet de Toulouse. A peine diplômé, emploi de caviste à Tournefeuille et enchaînement de concours de jeune sommelier pour aboutir au titre de « meilleur jeune sommelier des vins et spiritueux du Sud-Ouest » en 2001.

– Mi 2004, il rachète la cave située 2078 route de Tarbes à Fonsorbes, début difficile mais ses choix en matière de vins, ses conseils et les soirées initiations à la dégustation vont vite lui faire une bonne bouche à oreille.

– Mi 2007, changement de local : plus d’espace, plus lumineux, parking…

Toujours là, pour plus de choix afin de vous satisfaire.

Les conseils du caviste

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